An Overview Of Our Solution
El lagarto fue identificado como una alternativa económica por el pueblo tacana al ver que este recurso era cazado por terceros a la TCO de manera ilegal. Por ello se crea la Asociación Matusha Aidha (que en lengua tacana significa “gran lagarto” tiene como finalidad generar beneficios económicos para las comunidades tacanas más aisladas y ejercer, al mismo tiempo, un control efectivo de los cuerpos de agua de su territorio evitando la cacería ilegal de la especie. Se basa en objetivos de sostenibilidad ambiental, social y económica: 1) mantenimiento de poblaciones viables de lagarto y protección de humedales; 2) desarrollo de acciones enfocadas en medios de vida de las comunidades; y 3) comercialización de productos en mercados que valoran las acciones de manejo por comunidades indígenas.
- Population Impacted: 123 personas directamente y las comunidades Tacana de la TCO Tacana
- Continent: Sudamerica
Nombre
Apellidos
Tipo de Organización
Correo electrónico
Análisis de Contexto
Para poder realizar el aprovechamiento del lagarto dentro de la Tierra Comunitaria de Origen Tacana I (TCO Tacana I) se realizaron estudios poblacionales para conocer si había un potencial de aprovechamiento y contar con una estrategia que oriente su manejo, en 2007 de elaboró el plan de manejo acorde en lo establecido en el Programa de Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto que establece que solo se aprovechen machos adultos, con una talla mínima de captura de 180 cm de longitud total (hocico-cola), el periodo de cacería se realiza al final de la época seca, en octubre, para no interferir con el periodo de reproducción, protegiendo así a las hembras, reproductores e individuos juveniles.
El área de aprovechamiento del lagarto en la Tierra Comunitaria de Origen Tacana I (TCO Tacana I) tiene una superficie de 1.298 km2 (34% del territorio), incluyendo sectores del río Beni, arroyos y lagunas. La cuota de extracción permitida es de 630 individuos. Esta actividad contribuye al control de cuerpos de agua, evitando la caza ilegal del lagarto y del caimán negro (Melanosuchus niger), especie que se encuentra en situación vulnerable.
La Asociación Matusha Aidha está integrada por 27 socios de cuatro comunidades de la TCO Tacana I, ubicadas en las riberas del río Beni: Copacabana, Cachichira, San Antonio del Tequeje y Carmen del Emero. Entre 2007 y 2022, se realizaron quince cosechas del lagarto, de acuerdo al cupo establecido en la normativa boliviana y a los planes de manejo del aprovechamiento del lagarto, beneficiando a un total de 103 familias.
El principal producto aprovechado era el cuero, logrando comercializar en el mercado interno y después exportar hasta Europa entre 2014, 2015 y 2016. En 2017 la demanda nacional e internacional del cuero baja, creciendo por otro lado la demanda por la carne. La asociación Matusha Aidha decidió realizar el aprovechamiento y procesamiento de la carne de lagarto incluyendo la participación de la muje
Describa la solución técnica que usted esperaba ser adoptada por su audiencia meta.
Matusha Aidha en vista de la caída del precio del cuero, implementa el aprovechamiento de carne de lagarto con apoyo técnico de WCS y financiero de la MMNPT, embajadas de Dinamarca y Alemania. En base a la experiencia del pueblo Tacana, el Ministerio de Medio Ambiente y SENASAG, elaboran el Reglamento de Técnico para el Aprovechamiento de Carne de Lagarto para OECOM´S. Una vez emitido el reglamento de SENASAG, la asociación Matusha Aidha establece alianzas comerciales importantes e ingresos significativos para las familias y comunidades involucradas.
La asociación Matusha Aidha realiza el aprovechamiento de la carne de lagarto ya por nueve años y ahora esta incursionando en la elaboración de embutidos (chorizos), para ambos casos hace falta materiales y equipamiento para obtener productos de mayor calidad y llegar a un mercado con mayor poder adquisitivo, para ello es necesario desarrollar capacidades técnicas a los socios en temas: higiene, manufactura, conservación y transporte.
Describa su intervención para cambiar el comportamiento de su audiencia meta relevante a su solución.
Los socios y socias de Matusha Aidha están comprometidos en el aprovechamiento de la carne de lagarto, ellos cuentan con equipamiento básico y tienen conocimientos básicos sobre la Buenas Prácticas de Higiene (BPH´s), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s), Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES), Procedimientos de limpieza de los utensilios y ambientes y sobre los Procedimientos de Fumigación de lugar de trabajo.
Sin embargo, aún es necesario contar con una mayor cantidad de materiales y equipos para poder producir productos inocuos y de buena calidad, aptas para consumo humano. Además es necesario desarrollar capacidades administrativas, técnicas y de control de calidad entre los socios y socias que participan del aprovechamiento de este recurso para así contribuir la Gestión Territorial Indígena.
El equipo técnico de Matusha Aidha observo que gran parte de la carne (segunda calidad) de animal cazado era descartada, por ello vieron la forma de aprovechar esta carne, elaborando embutidos. En la gestión 2021 la OTA y el Ministerio de Medio Ambiente 2021 apoyaron a Matusha Aidha con la dotación de equipos para elaborar embutidos de carne de lagarto, esto motivo a las socios y socias en ser capacitados en la elaboración.
Palancas de cambio de comportamiento utilizadas
Si es necesario, por favor explique el tipo de intervención en mayor detalle
La asociación Matusha Aidha al contar con un registro sanitario emitido por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), les abre la oportunidad de comercializar la carne de lagarto congelada envasada al vacío y generar acuerdos a largo plazo con la cadena de supermercados Hipermaxi a nivel nacional y a restaurantes reconocidos en la ciudad de La Paz como Gustu Gastronomia y Jardines de Asia, en la cuidad de Santa Cruz Sacha Huasca y en la ciudad de Sucre con la Chifa Thai.
El precio de comercialización a nivel nacional establecido por el Programa Nacional de Aprovechamiento Sostenible del lagarto es de 26 Bs/kg, la asociación Matusha Aidha logró comercializar a un precio de 70 Bs/kg esto debido al registro sanitario, generando así beneficios económicos importantes en favor de las comunidades indígenas Tacanas.
Describa la implementación de su estrategia y solución.
La adquisición de materiales y equipos además de las capacitaciones en los temas mencionados anteriormente permitirá a los socios y socias el desarrollo de capacidades técnicas y conocimientos que se traducirá en un producto de alta calidad óptima para el consumo humano lo cual generarán beneficios económicos no solo para los socios, sino también para las comunidades tacanas y al CIPTA que es la organización matriz del pueblo tacana mediante un sistema de distribución de beneficios que genera ingresos directos a las comunidades y asegura el respaldo social a la iniciativa de aprovechamiento del lagarto.
La asociación Matusha Aidha realiza el aprovechamiento de la carne de lagarto en la zona de manejo sur, donde está ubicada la comunidad de Cachichira, en esta comunidad se instala cada año un faeneadora móvil de carne de lagarto (con registro sanitario de SENASAG) que cuenta con las condiciones para extraer la carne de lagarto de manera inocua, sin embargo, el año pasado se averió el filtro de la toma de agua la cual es empleada para todo este aprovechamiento.
Una vez concluido el aprovechamiento de la carne de lagarto en la comunidad de Cachichira, los socios y socias trasladan la carne de lagarto de segunda calidad desde la comunidad de Cachichira hacia la población de San Buenaventura donde está el centro de acopio en la comunidad de Eyiyoquibo. Este centro de acopio cuenta con las condiciones necesarias para la elaboración de embutidos, sin embargo, aún es necesario contar con un filtro de agua y otros materiales para lograr procesar la carne de lagarto y elaborar embutidos de buena calidad aptos para consumo humano.
Describa quién lidera la implementación de su solución.
La implementación de esta propuesta estará liderada por la directiva de la Asociación de Manejadores de lagarto Matusha Aidha conformada por cuatro persona un Presidente: Eduardo Cavinas Camaconi (joven), Vicepresidente: Armando Yarari (adulto), Secretario de Hacienda: Eduardo Cavinas Cartagena (adulto): Secretaria de Actas: Yolanda Cavinas (mujer joven) fiscalizada por su ente matriz que es el directorio del Consejo Indígena del Pueblo Tacana (CIPTA) conformado por cinco persona (3 varones jovenes y 2 mujeres adultas).
Incluya algunos de los actores clave con los que colaboró durante el desarrollo e implementación de su proyecto.
Las actividades de manejo del lagarto por comunidades de la TCO Tacana I, se iniciaron en 2001 con la realización de estudios sobre la distribución, abundancia y estructura poblacional de la especie en cuerpos de agua de la TCO Tacana I, ejecutados por WCS en coordinación con el Consejo Indígena del Pueblo Tacana (CIPTA). Sobre la base de esta información se elaboró un plan de manejo que fue aprobado en 2007 por la Dirección General de Biodiversidad y Áreas Protegidas (DGBAP) del Ministerio de Medio Ambiente y Agua (MMAyA), con un cupo de extracción anual inicialmente de 524 individuos (2007, 2008, 2010 y 2011) y 630 individuos (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 y 2022).
Matusha Aidha logró la comercialización de cueros salados en 2007, 2008, 2012 y 2013 a las curtiembre D`addario y Moxos. En 2010 y 2011 se comercializa cueros curtidos a las marroquinera de Walisuma, Sayari y Cocro Hides.
Así mismo con el apoyo de WCS la asociación estableció contacto directo con un comprador en Italia para la venta de cuero salado en 2014, 2015 y 2016 cuyos precios fueron significativamente superiores a cualquier otra oferta en el mercado nacional. Para la exportación la asociación Matusha Aidha se inscribió en FUNDAEMPRESA, Impuestos Internos (NIT), Servicio Nacional de Verificación de Exportaciones (SENAVEX) e inscripción en la Aduana Nacional.
En 2017 y 2018 la Dirección General de Biodiversidad (DGB) reconoce la experiencia de la Asociación Matusha Aidha en el aprovechamiento de la carne de lagarto, en este sentido la DGB convoca al Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) para trabajar en mesas técnicas el Reglamento Técnico para el aprovechamiento de la carne de lagarto (Faeneadora móvil) para OECOM´S el cual fue aprobado con resolución administrativa Nº 017 / 2019.
¿Quién adopto los comportamientos deseados y en qué grado? Por favor incluya evidencia recolectada demostrando el cambio
El CIPTA y el directorio de la asociación Matusha Aidha solicitaron mediante nota a los dirigentes de la comunidad de Bella Vista del departamento del Beni, pueden realizar una transferencia de conocimientos sobre la extracción de la carne de lagarto. En el mismo evento estuvo un funcionario de SENASAG, el cual dio un taller sobre las Buenas Practicas de Manufactura (BPM´s) y Buenas Practicas de Higiene (BPH´s) para el manejo de productos cárnicos.
Una vez que los socios de Matusha Aidha asimilaron los conocimientos prácticos y teóricos, ellos además revisaron las resoluciones administrativas de SENASAG que dan los lineamientos en el manejo, conservación y transporte de alimentos. Esto para ponerlos en práctica y lograr obtener un producto de buena calidad óptimo para consumo humano y logra su comercialización. Es así que Matusha Aidha inicia con la experiencia de aprovechamiento de la carne de lagarto.
¿Qué impacto tuvo sobre los niveles de contaminación del agua? Por favor sea específico e incluya las metodologías usadas
El recurso lagarto (Caiman yacare) es valorado por las comunidades ribereñas donde está presente, los comunarios cuidan que las personas ajenas a su territorio no ingresen a los cuerpos de agua donde esta presente el recurso lagarto y otras especies que habitan en los cuerpos de agua. En este sentido no se permite que se realice ninguna otra actividad. La presencia del lagarto en los cuerpos de agua es un indicador de la calidad de agua.
¿Cuál ha sido el impacto de su solución en los desafíos de equidad?
El aprovechamiento del lagarto dentro del Territorio Indígena Tacana realizado por la asociación Matusha Aidha, inicialmente estaba enfocado en la extracción del cuero, actividad que era realizada en su mayoría solo por hombres con una muy baja participación de mujeres. Una vez que la asociación Matusha Aidha tomó la decisión de iniciar con el aprovechamiento de la carne de lagarto, fueron las mujeres que se capacitaron y desarrollaron capacidades para emprender esta actividad, logrando resultados y experiencias valiosas, además de beneficios económicos interesantes para los socios y socias y las comunidades.
¿Cuáles fueron algunos de los beneficios de desarrollo sostenible?
La asociación Matusha Aidha lleva cuatro planes de manejo ejecutados:
a) 2007 -2010
b) 2011 -2014
c) 2016 -2020
d) 2021 -2024
Estos planes de manejo son la herramienta técnica que orienta la extracción del recurso en los diferentes cuerpos de agua dentro de la TCO Tacana I.
Para respaldar que la extracción de la cuota anual de la cacería no afecta negativamente a las poblaciones de lagarto, se realizan evaluaciones poblacionales cada 2-4 años dentro de los cuerpos de agua de la TCO.
Sostenibilidad: Describa la sostenibilidad económica de su solución.
La asociación Matusha Aidha cuenta con un sistema de distribución de beneficios establecidos por los socios, donde la utilidad neta es distribuida de la siguiente manera:
73 % de las ganancias se distribuyen entre los socios
20 % de las ganancias son para la reinversión (siguiente año de cosecha)
3% de las ganancia son para CIPTA
2% de las ganancia son para la Asociación
2% de las ganancia son para los dirigentes
Durante la actividad del aprovechamiento del lagarto los equipos y materiales suelen deteriorarse y/o aparecer imprevistos que hacen que el monto de la reinversión exceda el porcentaje apartado, en este sentido es necesario apoyo externo para concretar la actividad del aprovechamiento.
Retorno de la Inversión: ¿Cuánto costó la implementación de estas actividades?
La asociación Matusha Aidha tuvo una inversión de aproximadamente $us 50.000, para la implementación de la faeneadora artesanal móvil de carne de lagarto (Caiman yacare) que constan de 4 ambientes aislados, diferenciados y equipados cumpliendo las normas establecidas de higiene y manufactura, esta inversión fue realizada de manera progresiva a partir del año 2014 hasta el 2022.
¿Como podríamos replicar esta solución de manera exitosa en otro lugar?
En Bolivia existen varias Tierras Comunitarias de Origen (TCO) que forman parte del Programa Nacional de Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Lagarto (PNCASL). Entre ellas están: Joaquiniana, Moré, Movima I, Movima II, Cayubaba, Sirionó, Itonama, Canichana, Tacana III, Baures, Cavineño, Chacobo Pacahuara, Tacana Cavineño, Tsimane, TIMI y TIM, ellos cuentan con el recurso lagarto (Caiman yacare) dentro de sus territorios.
Todas las TCO´s mencionadas ya realizan el aprovechamiento de la carne de lagarto de manera tradicional (rústica), sin embargo, ninguna de estas TCO´s cuentan con un sistema de monitoreo de cacería implementado, ni tampoco cuentan con equipos ni materiales que les permitan replicar la experiencia de aprovechamiento de la carne de lagarto de manera inocua para que logren obtener su registro sanitario emitido por SENASAG.